蝦趴活蝦小酒館位於仁愛路四段巷弄內,這間餐酒館的老闆娘同時也是附近的另一間餐酒館花酒藏的老闆娘,不過兩間主打的料理非常不同。花酒藏是以日式料理為主,而蝦趴活蝦從名字裡就可以得知是以活蝦料理為主。
(小菜)
小菜有醃蘿蔔、小黃瓜跟泡菜(?,這道因為我本人沒有什麼興趣,所以就沒有吃這道。
(金沙蝦球)
這道金沙蝦球十分特別,他的金沙色澤並不像一般我們在外面或是家裡自己煮的那樣明亮,而是炒得更久一些,顏色更深,並帶一點焦香,鹹度也剛剛好,不會過鹹。金沙搭配蔥末和蝦球均勻拌炒再鋪在蝦餅上,創意十足。蝦子的選用則不是一般外面使用的蝦仁,帶有塑膠彈性感,而是貨真價實口感十分扎實的剝殼蝦。光是這一點,就很值得點這道來試。蝦餅算是配菜,即是一般日常能買到的蝦餅。
(美國紐奧良Cajun蝦)
接下來就是重頭戲活蝦異國料理了,我們這次點了三款不同的活蝦,分別是美國紐奧良Cajun蝦、西班牙柚香奶油蒜蓉蝦及台式冷榨麻油蝦
先說我最喜歡也最推薦的是台式冷榨麻油蝦!!
雖然麻油蝦聽起來很台式,但是真的一定要點,保證絕對不會後悔。因為麻油料理如果要入味,勢必得長時間熬煮,讓麻油香及酒香融合在食物裡,也因為如此,麻油蝦是唯一一道廚師會把殼剝掉再跟麻油一起煮,直到麻油香氣飄散,就大功告成。那盤麻油蝦端上桌時,麻油味香氣四溢,卻毫無酒精嗆鼻之感,酒香及麻油香比例恰到好處。然而實際入口,更是美妙好滋味,蝦肉一咬下去,唇齒之間充滿麻油氣味並帶點鹹度。更令人讚嘆的是,吸吮蝦頭時,就像在喝麻油湯一樣,蝦膏完美的與麻油香氣融合。
(西班牙柚香奶油蒜蓉蝦)
除了麻油蝦之外,其他活蝦料理亦很有特色。這點從菜單上就可略知一二,有美國紐奧良蝦、西班牙奶油蒜蓉蝦,除此之外還有泰式咖哩蝦、印尼蒜辣滑蛋蝦...等等,光是吃完這些各國特色活蝦料理就好像走到世界各地吃了一遍一樣。
蝦趴活蝦的活蝦料理使用的是泰國蝦,非常新鮮,肉質很彈牙,不過我想精華應該是其蝦頭。蝦頭一定要好好地吸吮,除了裡面其實還有一些蝦肉之外,浸泡在醬料裡許久的蝦頭才是整道菜的重點!除了蝦子之外,也加入了許多蔬菜做搭配,尤其櫛瓜和玉米筍和海鮮還滿配的,可以解膩。
(烤物:松阪豬麻糬串燒、水筍鮮蝦起司燒、柚子胡椒雞絞肉串)
這道是烤物拼盤,裡面最特別我最喜歡的是松阪豬麻糬串燒,我是一個不吃麻糬的人,但是因為老闆的大力推薦,所以我一定要來嚐嚐。這道一定要趁熱吃,因為麻糬在熱的時候是最軟的時候,外面再包上松阪豬,一口咬入,入口即化。第一次知道原來麻糬有這種如此軟綿綿的口感,而且不黏牙,就和棉花糖一樣。而稍微冷掉之後口感就會變得稍硬,但嚐起來也是另一種風味,雖然熱的時候是最好吃的。
雞絞肉串跟鮮蝦起司燒也很有特色,但就比較不像松阪豬麻糬一樣有記憶點。
(牛排,但是是哪一種牛排忘記了)
這道牛排也很厲害!肉質鮮嫩多汁,外皮酥脆,配上一旁帶有哇沙米的醬料,讓襯托出牛肉的香氣。雖然是用烤的,但是熟度的掌握非常恰到好處,沒有過熟或太生,肉的軟嫩程度很合我的胃口。雖然是招牌是活蝦料理,但是排餐也做得很好,著實令人感到意外。
這間蝦趴活蝦小酒館真的很適合三五好友聚餐喝一杯,當時是平日晚間去的,整間餐廳只有我們這一桌客人,用餐品質非常好,還能跟老闆娘交流互動。
整體而言,這家餐廳cp值真的很高!食物都在水準之上,價錢也很經濟實惠,真的很推薦,是我會想一去再去的店 > <(吃遍各國活蝦料理)