食荒旅人 Food Hunter

來香港的第一件事，必定是安排好所有有興趣的餐廳，位於香港太子的一點心就是在這次必訪名單中。聽說一點心無論是中午時間或是任何時候都大排長龍，而這次我也做好了要罰站的準備，不過很幸運的是，那天因為下雨，天氣不好，所以也沒有排很久就有座位了。

（叉燒腸粉）

這道叉燒腸粉的皮很Q彈，厚薄程度恰到好處，將腸粉皮吸滿醬汁之後，一口咬下，再加上叉燒的嚼勁，讓人一口接一口。醬汁調味的剛好，不會過度死鹹，口感很好。

（蛋散）

這道古早味蛋散算是一點心的招牌甜點，很特別，是別的茶餐廳從來沒有看到過的。蛋散是蛋混合麵粉下去炸的，炸起來之後撒上白芝麻再淋上麥芽糖，香氣十足。一口咬下真的出乎意料的好吃，雖然是以麵粉製成，但麵粉量控制得恰到好處，不會覺得乾。加入蛋的麵粉能夠聞到蛋的香氣，配上麥芽糖，甜而不膩。店家將蛋散炸得十分酥脆，具有層次感，是一道非常有特色的甜點。

（點心）

一點心最有名的即是他的港點，於是我們點了幾樣港點來嚐嚐。結論就是蒸的點心比炸的點心還要好吃，先說期待已久的蝦餃，內餡飽滿多汁，蝦子的鮮甜味十足，不用沾醬味道就非常足夠。另外，燒賣也是皮薄內餡扎實，肉質鮮甜，跟其他店的港點相比，真的非常出色。

至於炸春捲及腐皮捲，就真的稍微普通一些，一來是其表皮炸得不夠酥，二來是腐皮捲有油耗味，跟一般小餐館做的腐皮捲實在差不了太多，對於一家如此出名的點心餐廳來說，著實較不值得點這兩道，沒有什麼特別的記憶點一定要點這兩道。

至於另外一道四寶滑雞札就滿特別的，因為不知道其內容物為何，於是鼓起勇氣點了一份來試。後來上菜後才知，所謂的四寶即是雞肉、香菇、火腿和豬腳筋，並以腐皮包裹起來下去蒸，不過每家餐廳的所用的食材不一，可能是芋頭或是魚肉，不過雞肉是一定有的。第一次吃這道菜，其實滿新鮮的，菜名聽起來好像很華麗，不過其實作法很簡單，也不太需要太複雜的料理方式和食材。台灣的港式茶餐廳中沒有印象有吃過這道菜，對我來說算是一個新嘗試。

其實一點心的價位真的滿平價的，兩個人吃的話大概1,000台幣有找，除了旅客之外，也看到不少香港本地人也來排隊用餐，來香港的話也不妨試一試。

不過來香港旅遊要特別注意的是，很多餐廳都只收現金，所以現金一定要換足夠，這家一點心也是只收現金。