2023.10.07
位在香港中環的COA是2023年亞洲最佳酒吧排名第一的bar，店內氛圍走的是墨西哥主題，以龍舌蘭為基底的特色調酒，是店內的招牌。除了雞尾酒以外，COA也提供無酒精飲品給不喝酒的客人，讓所有的客人都能在店內點一杯，享受店內營造的熱帶風情。
COA連續三年都被The world's 50 best bars評為亞洲第一名的bar，這次來香港就想來一探究竟，體驗一下ranking第一的bar到底有多厲害！
COA是傍晚六點開，不過我早在五點左右就前往排隊，店有點隱密，需要找一下才能看見招牌，不過看見一群人聚集在門口就差不多猜到這就是名店所在。五點去的時候，前面已經排了大概8-9組人。越接近開門時間，人就越多，快開門時，往後一看大概有4-50人在排隊。
開門後，講著流利英文的服務生會來一一確認各組的人數，再一一帶位進店。好險有提早一個小時來排隊，讓我們能夠順利在第一輪進去。
進到店裡，就有熱情親切的服務生遞上菜單，整個店裡的裝潢、音樂和客人的穿著真的讓人瞬間彷彿到了拉丁美洲，風格很活潑，整個vibe非常的chill，很適合和三五好友來喝一杯聊人生。而且雖然是在半地下室的環境，不過空氣卻很好，空間安排也不會很擁擠。有吧台、站立式的桌子、沙發等等各種不同的座位模式。
菜單是由light排到strong，要比較refreshing的飲品，可以選前面的選項。要獨特，比較重的口味，可以選擇後面的品項。
看了看菜單，就決定要來一杯Coconut milk punch，看見bartender將一塊一塊冰塊削成能放進酒杯的尺寸，再飛快的倒進各種酒和調味料，30秒就完成一杯調酒，就覺得調酒真是一門藝術，放入了調酒師各種無限的創意。喝下第一口，就覺得驚為天人，怎麼會有酒能夠那麼順，完全感受不到酒精。我非常肯定他們用的是非常好的酒下去調的，即使喝完一整杯，都不覺得有任何不適。口味很特別，配著chips，讓人一口接著一口，根本停不下來。
印象中，菜單上有兩款酒可以做成無酒精版本的，這是其中一杯，另外一杯也有點，不過喝起來就像抹茶豆漿。這杯無酒精版本的調酒非常好喝，每一口喝下去都能感受到不同的層次，每一口都感覺在喝不同的飲品。
整體而言，我認為一杯120港幣的雞尾酒，和台北的調酒不相上下，不過品質真的無話可說，很值得
在COA的一個半小時，是非常愉快的體驗，慢慢喝，和朋友談天說地，即使有很多人在waitlist，也不會有人趕你。服務生和bartender人都非常好，水或洋芋片吃完了，他們都會補充。在香港的讀書或是工作的人，抑或是遊客，有經過這裡的話，強力推薦一定要進去體驗一下這間很棒的bar。
- COA
- 香港中環善慶街6-10號華善樓地下（港鐵中環站D出口步行10分鐘）
- 建議17:00去排隊，才能順利在第一輪入場
- 週一公休
- 只能walk-in，不能訂位
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