上海建業里嘉佩樂酒店一直都是我心目中的口袋名單，官網上獨特的歷史氣息一直深深的吸引著我，想著若有一天有機會到上海旅遊，必定要前往住一宿。雖然上海還有很多其他高檔奢華酒店可以選擇，比方說上海寶格麗、養雲安縵...等等，不過還是上海嘉佩樂讓我最有感覺，主要是他的建築設計和地點，讓我有重返上海復古年代的感覺。而不負眾望的在今年得到Tatler 2024 最佳酒店設計獎。上海嘉佩樂位於徐匯區的一塊原本是石庫門連排建築物改建而來，石庫門是一種上海獨有的建築設計，融合了英式連排建築設計和江南傳統民居建築而來，每一棟大約都是三層樓，頂樓設有露台。
（酒店入口）
酒店的入口非常低調，如果不是住客的話，並不會發現這裡面藏著一間酒店，沒有華麗的酒店大門，嘉佩樂完美的融合在徐匯區的一隅，就如同整間酒店給人的感受一樣低調、內斂。建業里原先為上海新式石庫門建築的一個小區，原有的居民遷走之後，後於2017年改建成酒店項目，也就是嘉佩樂酒店的所在地。
（酒店中庭庭院）
這天天氣晴朗無比，酒店的中庭設計讓我能直接坐在中庭看到頭頂的藍天白雲，這是在其他酒店很少能有的體驗，畢竟大部分的酒店都是高樓大廈和被富麗堂皇的擺設填滿，幾乎不可能留給客人一個空間能夠坐下來靜靜享受待在酒店的時光。整塊酒店的建築和空間融入了法式和中式的設計元素，中西方的元素融合讓人感到耳目一新。就連酒店門口的法式咖啡館都具有巴黎風情，踏進咖啡館以為我來到歐洲。
（嘉佩樂圖書館）
上海嘉佩樂提供客人許多活動可以參與，可以藉由這些活動讓客人跟服務人員以及酒店本身有更多的互動，享受嘉佩樂營造的氛圍和精緻的款待。這次入住時，有下午的蛋糕派對和傍晚的雞尾酒派對以及隔天早晨舉辦在圖書館的懷舊照片拍攝可以參加。這次因為時間上的關係，只來得及參加懷舊照片的拍攝，使用復古相機拍出來復古的我們，讓客人更將自己帶入那個古早年代的上海
（酒店大廳一隅）
（別墅的大門）
每一位在嘉佩樂停留的客人，都會根據同住旅客的人數安排一棟別墅，比方說若是四口之家，那可能就會被安排到一棟有兩個房間的別墅。別墅裡的每一個設計都非常有味道、別出心裁，明明身在中國，卻充滿歐洲古典氣息。
（早餐）
我認為這次的住宿體驗一大亮點肯定是隔天的早餐，Le Comptoir de Pierre Gagnaire是2024年上海米其林一星得獎餐廳，除了負責酒店客人的早餐之外，也提供法式午餐和晚餐。菜單裡可以選套餐或是單點，都是隨便點，吃到飽的。而菜色除了中式的小籠包或是湯麵及粥之外，還有歐式的歐姆蛋或是鬆餅可供選擇。早餐除了在餐廳內用之外，也能透過客房服務的方式送到房間，不過我覺得在餐廳內用比較方便，能馬上吃到熱騰騰的菜餚。
（牛肉湯麵）
早餐的第一道先選了牛肉湯麵，份量就是一人吃剛好，或是跟同桌的一起分享，這樣還能再多點更多的食物。麵體非常有彈性，牛肉也軟嫩，而加了一顆滷蛋絲毫沒有違和之處。我對這碗麵印象深刻，讚譽有加。
（海鮮粥）
也點了一碗海鮮粥，附上了豆腐乳、鹹鴨蛋及一種鹹鹹又很脆的零食，海鮮粥裡配料豐富，除了小章魚還有蝦仁，調味也很剛好，不鹹也不淡。
（歐姆蛋）
(班尼迪克蛋）
這道印象最深的並不是蛋本身，而是他底下的配菜，薯餅。這是我吃過數一數二好吃的薯餅，有點微焦但卻有十分軟嫩，香氣四溢，煎得恰到好處，讓馬鈴薯的口感呈現綿密狀態卻又能咬到馬鈴薯的扎實，讓這塊薯餅替這道班尼迪克蛋加到超過100分。
（加點的薯餅）
由於他的薯餅實在太好吃，所以我決定向服務員加點薯餅，就有了這道菜單上沒有專屬於我的小薯餅，讓我感到心滿意足。而我想這種客製化的服務也是款待業的極致，總是能回應並滿足客人的需求。
（鬆餅waffle)
這道鬆餅真是絕了，雖然照片看不出來，但是他的厚度超級薄，大概跟一片薄片吐司差不多厚度，但是超級酥脆，完全沒有在吃普通鬆餅時的乾澀感，很難得，從來沒有過這種體驗。如果有機會前來吃早餐，請一定不要錯過鬆餅。
（水果）
（咖啡）
（白桃茶）
整體而言，我覺得每一道食物都超級優秀，令人嘖嘖稱奇，1~10分我肯定會給10分，毫無能夠讓人挑惕之處。不過可能是因為主廚是法國人的關係，所以我還是感覺到西式料理比中式料理還要再更上一層樓，不過當然中式料理已經超過水準很多了。希望我能有兩個胃將菜單上的每一道都點一遍，吃飽時還意猶未盡，不過早餐已經帶給我很多的驚喜了，更讓我堅信這次選擇上海嘉佩樂作為下榻的地點是正確的選擇。
（下午茶）
這桌是建業里門口的咖啡廳點的，也是酒店經營的，服務員可以幫忙將餐點送到酒店大廳內用。咖啡和甜點都超級棒，而且也不貴，下午茶配著陽光，享受悠閒的午後，真的是很棒的人生體驗。
整體而言，我認為上海嘉佩樂帶給我的體驗遠超過想像，這個價格反映的已經不只是硬體設施的高級，更是服務人員的熱情款待和無微不至的照顧，每一步都幫客人設想周全，讓人從頭到尾都有賓至如歸的溫暖體驗，這種獨一無二的感受真的是很難想像。在這靜謐的環境中，度過2024年最美好的一天，真的是很正確的決定。
- 嘉佩樂訂房方式
在預定高級奢華酒店通常有幾種方法：
1.美國運通FHR
網路上有人比較過，透過美國運通訂房是能夠享受最多優待的，比方說下午4點check out之類的，不過缺點是必須要有美國運通的白金簽帳卡
2. 第三方平台WOTA/私享旅遊
這類型的訂房網站也能享有一些優待，不過非付費會員每個月能夠訂房的數量可能會有限制，比方說WOTA 一個月一般會員只能訂兩次房
3. 官方網站
嘉佩樂的前台經理跟我分享，使用官方網站訂房是最有保障，也同時肯定能累積會員積分的，用其他第三方平台則不一定。所以盡量還是要透過官方網站訂房
而以上幾種訂房方式基本上價格都不會有太大的差異，主要的區別就是訂房的保障和住客優待。
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